CARRERA DE GRADO  -  DIRECTOR: DR. ALBERTO CORMILLOT

Título final: Lic. en Nutrición.
Duración:  4 años.
Nivel:  Grado.
Modalidad:  Presencial.
Frecuencia:   Cuatro veces por semana, de lunes a viernes.
Cond. de ingreso:  Estudios Secundarios Completos.

AREAS DE LA CARRERA

La Licenciatura en Nutrición tiene el objetivo de formar profesionales en el área de nutrición capaces de desempeñarse en áreas de:
- Nutrición clínica
- Salud Pública y Nutrición Comunitaria
- Producción Alimentaria
- Marketing de Alimentos
- Gestión en Servicios de Alimentación
- Educación Alimentaria

ESTRUCTURA

La carrera está estructurada en 2 ciclos, ofreciendo la posibilidad de formarse en un área específica. Durante el 1er. Ciclo, integrado por 36 materias, se ofrecerán los conocimientos técnico metodológicos básicos, y en el 2do. Ciclo, estructurado en dos áreas con orientación específica, el alumno deberá optar por una de ellas:
Opción a): Nutrición Clínica.
Opción b): Producción y Marketing de Alimentos.

ALCANCES DEL TITULO

El profesional resultará competente para:

Elaborar planes de alimentación para individuos y comunidades sanas y programar regímenes dietoterápicos para individuos y colectividades enfermas.

Asesorar, planificar, organizar, dirigir, supervisar, evaluar y auditar servicios de Alimentación y Nutrición en Instituciones Públicas y/o Privadas y en Plantas de Alimentación.

Intervenir en la definición de políticas alimentarias y en la formulación, organización, ejecución y evaluación de planes y programas de Nutrición y Alimentación, en los distintos niveles, para el beneficio de la comunidad.

Realizar actividades de divulgación e información en lo concerniente a la Alimentación y a la Nutrición.

Evaluar el estado nutricional de individuos sanos y enfermos y colectividades en vistas de proteger y recuperar la salud.

Planificar e implementar actividades de educación y de asesoramiento alimentario nutricional en el ámbito individual, grupal y comunitario.

Realizar auditorías en relación con situaciones nutricionales.

Asesorar a la industria alimentaria para la producción de alimentos.

Asesorar en materia de legislación de alimentos.

Participar en el desarrollo de productos alimenticios basándose en las necesidades nutricionales.

PERFIL DEL EGRESADO

Al finalizar la carrera, los egresados habrán adquirido competencias para:

- Buscar el bienestar de la comunidad y la familia generando la participación en el desarrollo individual y social mediante la promoción de la salud y una alimentación adecuada.
- Comprender y utilizar la tecnología, sus características y racionalización, aplicándola a los aspectos administrativos para actuar eficazmente en los procesos de prestación de servicios.
- Atender a los cambios en la práctica profesional, donde se conjugan los servicios estatales con los privados, interactuando con profesionales de distintas disciplinas y adaptándose a la realidad del momento.
- Participar en la formulación y ejecución de programas nutricionales destinados a mejorar la salud de las personas, conformando un nuevo sistema donde es importante el "paradigma empresarial" para una mejor calidad científica y técnica.
- Adaptar su formación a las demandas internacionales dentro de los procesos de integración regional.
- Evaluar en forma continua los avances tecnológicos y científicos, con énfasis en aquellos vinculados a la salud, la nutrición y la producción de alimentos.

PLAN DE ESTUDIOS

"Plan de la Licenciatura en Nutrición y Régimen de correlatividad"

PRIMER AÑO
1er. Cuatrimestre
- Anatomía - Fisiología I - Bioquímica de la Nutrición I - Nutrición I - Psicología de la Educación

2do. Cuatrimestre
- Fisiología II - Nutrición II - Bioquímica de la Nutrición II - Sociología - Introducción a la Salud Pública - Inglés I

SEGUNDO AÑO
1er. Cuatrimestre
- Técnica Dietética y Arte Culinario I - Microbiología - Nutrición Materno Infantil - Producción y Economía - Psicología de la Salud y Grupos - Inglés II

2do. Cuatrimestre
- Técnica Dietética y Arte Culinario II - Epidemiología - Bromatología y Tecnología de los Alimentos - Fisiopatología del Adulto I - Nutrición en Salud Pública - Evaluación Nutricional

TERCER AÑO
1er. Cuatrimestre
- Seguridad Alimentaria - Etica Profesional - Metodología de la Investigación y Bioestadística - Dietoterapia I - Fisiopatología del Adulto II - Técnicas de Comunicación

2do. Cuatrimestre
Gestión en Servicios de Alimentación - Educación Alimentaria - Dietoterapia II - Fisiopatología y Dietoterapia Infanto Juvenil - Técnica Dietoterápica - Proyectos Comunitarios

CUARTO AÑO - ORIENTACIÓN
OPCION A: AREA DE NUTRICION CLINICA
1er. Cuatrimestre
- Educación Terapéutica en Pacientes Crónicos - Nutrición Enteral y Parenteral - Medicamentos y Nutrición - Pasantías

2do. Cuatrimestre
- Terapéutica Nutricional para Discapacidad - Nutrición Deportiva - Optativa I - Optativa II - Pasantías

OPCION B: AREA DE PRODUCCION Y MARKETING
1er. Cuatrimestre
- Catering y Plantas de Producción - Tecnología y Procesos Alimentarios - Control de Calidad y Auditoría - Pasantías

2do. Cuatrimestre
- Investigación y Desarrollo - Marketing - Recursos Humanos - Optativa 1 - Optativa 2 - Pasantías

Asignaturas Complementarias Obligatorias

- Informática: Esta asignatura, de carácter obligatorio,
se podrá cursar en cualquiera de los cuatrimestres.

INFORMES: 5239-4000 - informes@isalud.edu.ar